为什么“福寿螺”不能吃？
2026-06-01 09:12
来源:
刀柯特车
发布于：山西省
据统计，一只福寿螺体内可能携带3000至6000条寄生虫，是名副其实的“寄生虫培养皿”。
图源：河南疾控
其中，广州管圆线虫最为危险，感染途径主要有：生食或半生食受感染螺肉、食用被幼虫污染的生/不熟蔬菜、饮用被污染生水。
感染后症状包括：剧烈头痛（尤其是后脑勺或太阳穴）、颈项僵直、恶心呕吐、发烧、肌肉酸痛，严重者可能出现面瘫、失语、痴呆甚至死亡。
如何辨别福寿螺？
最关键的辨别点是看卵，河边粉红色“小葡萄”状卵块是福寿螺的，不可触摸、拨弄、踩踏或食用。
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福寿螺 vs 田螺对比图（图源：央视财经频道）
日常如何预防感染呢？
绝不生食福寿螺，烹饪需100℃加热至少5分钟；处理螺类戴手套；生熟食材分开；彻底清洗蔬菜，尤其是水生蔬菜；不饮用生水，福寿螺多的地区更要注意。
注意
食用螺肉或接触福寿螺后，若出现头痛、发热、呕吐、颈部僵硬等脑膜炎症状，请及时就医并告知医生接触或食用史。
来源：河南疾控
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责编 ∣黄天祺周苏婉
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