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“有兴欲沽红曲酒，无人同上翠旌楼。”近日，浙江桐庐县莪山畲族乡举行第五届红曲酒开酒节。
本次活动以“曲韵龙峰 共富畲乡”为主题，活动现场四方宾客们身披畲族彩带，踏着愉悦步伐，在龙峰民族村的红街上品味麻糍、乌米饭、油豆腐、油芰等畲族风味小吃。
鼓声起，锣声喧，念祖仪式上，数十名身着畲族传统服饰的畲族壮汉扛起酒旗、点燃高香，在祭台前逸兴横飞的洒下了今年新开的红曲酒。
红曲酒是畲族传统美酒，具有补肺、健脾、止汗、舒筋、活血、抗寒等功效，距今已有500多年的酿造历史。桐庐县莪山畲族乡红曲酒酿制技艺更是浙江省非物质文化遗产。每年自农历十月起，畲民家家户户自酿红曲酒，畲寨里到处充盈着酒香，高品质的红曲酒透着阳光泛起绿光，小酌一口，醇厚绵长，回味无穷。
“我们畲族的先辈一直把自己手工制作的红曲酒，当作珍品享用，并招待尊贵客人，是我们畲族的瑰宝。”红曲酒酿制技艺非遗传承人陈凤凤说道。
时代创新发展，共富引领未来。如今的龙峰畲民已不再满足于自酿自饮，在“两个先行”的号召下，龙峰民族村建成红曲酒展示馆和酿造中心，引进现代工艺进行杀菌、灌装等工序，将传统红曲酒的品质再提一级，预计今年将带动村集体增收80万元，红曲酒已成为共富“新法宝”，“酒香龙峰”的品牌也愈发响亮。（李梦婷 张梦纤）
责任编辑：韩冰玉